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क्या आप चिकन करी के शौकीन हैं? क्या आप ऐसी रेसिपी चाहते हैं जो बनाने में आसान हो और स्वाद में लाजवाब? तो आप सही जगह आए हैं! आज हम आपको चिकन लटपट की विधि बताएंगे, जो एक मसालेदार और स्वादिष्ट चिकन करी है जिसे आप घर पर ही आसानी से बना सकते हैं।

चिकन लटपट एक लोकप्रिय मराठी व्यंजन है जो अपनी सादगी और स्वाद के लिए जाना जाता है। इसे चिकन, प्याज, टमाटर और मसालों के साथ बनाया जाता है, और इसे आमतौर पर चपाती या रोटी के साथ परोसा जाता है।

यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह बहुत स्वादिष्ट भी है। चिकन को मसालों में अच्छी तरह से मैरीनेट किया जाता है, जिससे यह अंदर से नरम और बाहर से कुरकुरा हो जाता है। टमाटर और प्याज की ग्रेवी करी को एक समृद्ध और स्वादिष्ट स्वाद देती है।

तो देर किस बात की? आज ही चिकन लटपट की इस स्वादिष्ट रेसिपी को आज़माएं और अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करें!

सामग्री:

• चिकन (टुकड़ों में कटा हुआ): 1 किलो
• प्याज (बारीक कटा हुआ): 3-4
• टमाटर (बारीक कटा हुआ): 2
• अदरक-लहसुन पेस्ट: 2 बड़े चम्मच
• हरी मिर्च (बारीक कटी हुई): 4-5
• दही: 1/2 कटोरी
• तेल: 1/2 कटोरी
• नमक: स्वादानुसार
• हल्दी पाउडर: 1 छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर: 2 छोटे चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर: 1 बड़ा चम्मच
• गरम मसाला: 1 छोटा चम्मच
• कटी हुई धनिया पत्ती: 1/2 कटोरी

विधि:

1. तैयारी:
   • चिकन को धोकर साफ कर लें और टुकड़ों में काट लें।
   • एक बर्तन में चिकन के टुकड़े डालें, इसमें दही, नमक, हल्दी पाउडर, और अदरक-लहसुन पेस्ट मिलाकर मैरिनेट करें। इसे 30 मिनट के लिए रख दें।
2. प्याज और मसाला भूनना:
   • एक बड़े पैन में तेल गरम करें। इसमें बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
   • फिर इसमें हरी मिर्च और टमाटर डालें और टमाटर नरम होने तक पकाएं।
3. चिकन मिलाना:
   • अब इसमें मैरिनेट किया हुआ चिकन डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
   • फिर इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाएं और 5-10 मिनट तक भूनें।
4. पकाना:
   • चिकन में आवश्यकतानुसार पानी डालें और ढककर मध्यम आंच पर चिकन के पूरी तरह से पकने तक पकाएं।
   • बीच-बीच में चिकन को चलाते रहें ताकि वह जलने ना पाए और सभी मसाले अच्छे से मिल जाएं।
5. अंतिम तैयारी:
   • जब चिकन पूरी तरह से पक जाए और ग्रेवी गाढ़ी हो जाए, तो इसे आंच से उतार लें।
   • कटी हुई धनिया पत्ती डालकर सजाएं।

आपका चिकन लटपट तैयार है। इसे गरमा-गरम चावल, रोटी या नान के साथ परोसें और आनंद लें।