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Aloo tikki burger

आलू टिक्की बर्गर का प्रचलन भारतीय फास्ट फूड इंडस्ट्री में तेजी से बढ़ा है। इसकी लोकप्रियता का कारण इसका स्वादिष्ट होना और भारतीय मसालों का उपयोग है। यह बर्गर न केवल फास्ट फूड आउटलेट्स में बल्कि घरों में भी बड़ी आसानी से बनाया जा सकता है।

आलू टिक्की बर्गर का स्वाद और इसके बनाने की विधि इसे एक विशेष व्यंजन बनाते हैं, जो न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा होता है।

सामग्री:

टिक्की के लिए:

• 4-5 मध्यम आकार के आलू (उबले और मैश किए हुए)
• 1 कप ब्रेडक्रम्ब्स
• 1/2 कप हरी मटर (उबली हुई)
• 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1/2 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• तेल (तलने के लिए)

बर्गर के लिए:

• 4 बर्गर बन्स
• 4 पत्ते लेट्यूस (सालाद पत्ता)
• 1 प्याज (पतले गोल स्लाइस में कटा हुआ)
• 1 टमाटर (पतले गोल स्लाइस में कटा हुआ)
• 4 चीज स्लाइस
• 4-5 चम्मच मेयोनेज़
• 2-3 चम्मच टमाटर केचप

विधि:

टिक्की बनाने की विधि:

1. एक बड़े बर्तन में मैश किए हुए आलू, ब्रेडक्रम्ब्स, उबली मटर, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
2. इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोल टिक्की बना लें।
3. एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और इन टिक्कियों को दोनों तरफ से सुनहरा और करारा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल सोखने के लिए इन्हें किचन पेपर पर निकाल लें।

बर्गर तैयार करने की विधि:

1. बर्गर बन्स को बीच से काट लें और हल्का सा टोस्ट कर लें।
2. प्रत्येक बन्स के निचले हिस्से पर एक टिक्की रखें।
3. टिक्की के ऊपर एक लेट्यूस पत्ता, प्याज का स्लाइस, टमाटर का स्लाइस और चीज स्लाइस रखें।
4. बन्स के ऊपरी हिस्से पर मेयोनेज़ और टमाटर केचप फैलाएं।
5. अब बन्स के ऊपरी हिस्से को टिक्की वाले हिस्से पर रख दें।
6. आपका आलू टिक्की बर्गर तैयार है। इसे गरम-गरम परोसें।

आलू टिक्की बर्गर खाने के बाद आपको एक संतुष्टि का एहसास होता है। इसका स्वाद, करारापन, और मसालों का संयोजन इसे एक यादगार और लाजवाब डिश बनाता है।