Stuffed Green Chillies /बेसन भरवा मिर्च एक स्वादिष्ट और मसालेदार व्यंजन है जिसे हरी मिर्च में बेसन और मसालों का मिश्रण भरकर बनाया जाता है। यह व्यंजन भारतीय थाली में एक अलग स्वाद और रंग जोड़ता है। इसे पराठे या रोटी के साथ परोसा जा सकता है।
सामग्री
8-10 हरी मिर्च (मोटी और लंबी)
•1 कप बेसन (बेंगाल ग्राम फ्लोर)
•2 टेबलस्पून तेल
•1 टीस्पून जीरा
•1 टीस्पून सौंफ
•1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
•1 टीस्पून धनिया पाउडर
•1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
•1/2 टीस्पून अमचूर पाउडर
•नमक स्वाद अनुसार
•तेल (तलने के लिए)
विधि
1.मिर्च तैयार करें: हरी मिर्च को धोकर सुखा लें। मिर्च के बीच में एक लम्बवत चीरा लगाएं और बीज निकाल दें।
2. भरावन तैयार करें: एक कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। इसमें जीरा और सौंफ डालें और कुछ सेकंड तक भूनें। अब इसमें बेसन डालें और धीमी आंच पर सुनहरा और खुशबूदार होने तक भूनें। इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और गैस बंद कर दें। भरावन को ठंडा होने दें।
3. मिर्च में भरावन भरें: तैयार बेसन मिश्रण को मिर्च में भरें। सभी मिर्चों को इसी तरह भरें।
4. मिर्च तलें: एक पैन में तेल गरम करें। भरवा मिर्च को मध्यम आंच पर सुनहरी और कुरकुरी होने तक तलें।
5. परोसें: गरमा गरम बेसन भरवा मिर्च को पराठे या रोटी के साथ परोसें।
सुझाव
अगर मिर्च बहुत तीखी हो तो उन्हें हल्के गर्म पानी में कुछ मिनट के लिए भिगोकर तीखापन कम किया जा सकता है। बेसन मिश्रण में स्वाद के अनुसार काजू, किशमिश या मूंगफली भी डाली जा सकती है।
आशा है कि यह रेसिपी आपके भोजन को और भी खास बनाएगी!
mrs.sugaran 
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