उडद डाळ तडका | Urad Dal Tadka Recipe in Marathi

हेल्दी आणि टेस्टी उडद तूर डाळ. उडद आणि तूर डाळ कुकरमध्ये मऊ शिजवायची आणि मग जिरं, मोहरी, कांदा, लसूण आणि टोमॅटोच्या फोडणीत उकळायची. बनवायला सोपी आणि रोजच्या जेवणात भाकरी, पोळी किंवा भातासोबत छान लागते.

थेट रेसिपी कार्डवर जा ↓

रेसिपी व्हिडिओ

संपूर्ण रेसिपी व्हिडिओ: Mrs. Sugaran

साहित्य

डाळ शिजवण्यासाठी

उडद डाळ: 1 वाटी
तूर डाळ: अर्ध्या वाटीपेक्षा थोडी कमी
टोमॅटो: 1 छोटा, चिरलेला
मीठ, हळद आणि थोडंसं तेल
पाणी: डाळ शिजण्यापुरतं

फोडणीसाठी

तेल: 2 चमचे
जिरं: 1 चमचा
मोहरी: 1 चमचा
हिरव्या मिरच्या: 2
कांदा: 1 छोटा, बारीक चिरलेला
लसूण: 7 ते 8 पाकळ्या, ओबडधोबड ठेचलेल्या
टोमॅटो: 1 छोटा, बारीक चिरलेला
धना पावडर: 1 चमचा
लाल तिखट: 2 चमचे
हळद: थोडीशी
गरम मसाला आणि चवीनुसार मीठ

कृती: स्टेप बाय स्टेप फोटोसह

1. डाळ धुवून घ्या

एक वाटी उडद डाळ आणि अर्ध्या वाटीपेक्षा थोडी कमी तूर डाळ घ्या. दोन्ही डाळी पाण्याने स्वच्छ धुवून घ्या.

2. कुकरमध्ये शिजवा

डाळीत पाणी, एक छोटा चिरलेला टोमॅटो, चवीनुसार मीठ, हळद आणि थोडंसं तेल घाला. कुकरचं झाकण लावून दोन शिट्ट्या करून घ्या, किंवा डाळ शिजेल एवढ्या शिट्ट्या करा.

3. फोडणी करा

कढईत दोन चमचे तेल गरम करा. त्यात एक चमचा जिरं आणि एक चमचा मोहरी घाला. मग दोन हिरव्या मिरच्या, बारीक चिरलेला कांदा आणि ओबडधोबड ठेचलेला लसूण घालून परता.

4. टोमॅटो आणि मसाले घाला

एक छोटा बारीक चिरलेला टोमॅटो घाला आणि लगेच थोडं मीठ घाला, म्हणजे टोमॅटो पटकन नरम होतो. मग एक चमचा धना पावडर, दोन चमचे लाल तिखट, थोडीशी हळद आणि गरम मसाला घालून परता.

कांदा-टोमॅटोच्या फोडणीत धना पावडर, लाल तिखट, हळद आणि गरम मसाला

5. शिजलेली डाळ घालून उकळा

फोडणीत शिजलेली डाळ घाला. मध्यम आचेवर पाच मिनिटं डाळ उकळू द्या. मग झाकण ठेवून पाच मिनिटं दमू द्या. चमचमीत उडद डाळ तडका तयार!

मसाल्याच्या फोडणीत शिजलेली उडद तूर डाळ घालणे

सुगरण टिप्स

डाळ शिजवताना थोडंसं तेल घाला. तेल घातल्याने डाळ मऊ शिजते.
फोडणीत टोमॅटो घालताच थोडं मीठ घाला, टोमॅटो लगेच नरम होतो.
डाळ शिजवताना मीठ घातलेलं असतं, म्हणून फोडणीत मीठ जपूनच घाला.

रेसिपी कार्ड